Мусс из ряженки / кизил / кедровый орех
Гречка / шоколад / свекла
Куриный рулет / грибница / топинамбур / печеная груша / портвейн
Хакасская баранина / ячка / пастернак / соус из кинзы и аджики
Креветки / Кунжутный соус / Зеленые овощи / Тархун
Краб / Пшенная каша / Кукуруза
Печеная свекла / Фундучный сыр / Груша / Гранатовый бальзамик
Капустный пирог с жареным курильским гребешком и соусом из фенхеля и игристого вина
Эсколар с морковно-абрикосовым
пюре и кремом из кабачка
Говяжья голяшка / Желтый горох / Жженый зеленый лук
Взбитый студень с копченым салом и маринованной сливой